Crumpets au chutney de tomates

Recette Crepe 2 février 2020 Crumpets, Crumpets salés 919 Vues

Préparation: 40 min
Cuisson: 45 min
Pour: 12 crumpets au chutney de tomate et au cheddar

Ingrédients :

12 crumpets
120 g de cheddar

Pour le chutney de tomates:

250 g de tomates
125 g d’oignons rouges
70 g de sucre roux
4 cl de vinaigre de vin rouge
1/2 piment rouge

Préparation :

Laver et couper grossièrement les tomates en morceaux. Epépiner le piment et le hacher finement. Peler et ciseler les oignons. Mettre un oignon de côté pour la présentation.

Mettre les tomates, les oignons et le piment dans une casserole avec le sucre et le vinaigre. Mélanger bien et faire chauffer à feu moyen pendant quarante minutes. Mélanger de temps à autre.

Verser le chutney de tomates dans un pot préalablement stérilisé et le laisser tiédir.

Mettre les crumpets 30 secondes sous le grill du four ou dans un grille pain.

Couper le cheddar en morceaux d’environ 10 grammes.

Sur chaque crumpet, déposer une cuillère de chutney de tomates et un morceau de cheddar.

Peler et ciseler l’oignon restant et décorer les crumpets avec une rondelle d’oignon.

Voir aussi:
apero dinatoire