Crêpes poires-chocolat

Recette Crepe 2 février 2020 Crêpes, Crêpes sucrées 791 Vues

Préparation: 15 min
Cuisson: 12 min
Pour: 8 crêpes au chocolat et aux poires

Ingrédients :

8 crêpes au chocolat
50 g de chocolat noir râpé
50 g de raisins secs
50 g de cassonade
25 cl de crème chantilly
20 cl d’eau
4 poires
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger

Préparation :

Laver les raisins secs et les mettre à tremper dans l’eau quinze minutes.
Peler les poires et les couper en morceaux.

Faire chauffer une poêle à feu moyen et y verser le sucre, le miel et les raisins secs avec leur eau. Mélanger avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que le sucre ait fondu. Ajouter les poires, mélanger doucement sans écraser les morceaux de poires. Couvrir et laisser chauffer à feu doux pendant dix minutes. Ajouter une petite cuillère d’eau de fleur d’oranger et mélanger à nouveau.

Disposer les crêpes au chocolat dans les assiettes et y répartir les poires dans leur sauce. Ajouter un peu de crème chantilly et saupoudrer un peu de chocolat râpé par dessus.

Replier les crêpes et servir immédiatement.

Voir aussi:
apero dinatoire