Crumpets aux myrtilles

Recette Crepe 3 février 2020 Crumpets, Crumpets sucrés, Pâte à crumpets 1,715 Vues

Préparation: 25 min
Repos: 1 heure
Cuisson: 5 min
Pour: 8 crumpets aux myrtilles

Ingrédients :

240 g de farine
60 g de sucre
60 g de beurre
30 cl de lait
25 cl de crème fraiche
2 tasses de myrtilles
1 sachet de levure boulangère
1/2 cuillère à café de sel
Huile de cuisson

Préparation :

Porter le lait à température ambiante et y verser la levure.

Mettre la farine et le sucre dans une jatte, ajouter le sel et mélanger tout en ajoutant progressivement le lait et la levure jusqu’à obtenir une pâte à crumpets lisse, plus épaisse qu’une pâte à crêpes classique.

Couvrir la jatte d’un torchon et laisser reposer une heure à température ambiante. au bout de 90 min, la pâte à crumpets doit être épaisse et faire des bulles.

Enduire de beurre des cercles à pâtisserie en métal.
Faire chauffer une poêle enduite d’huile. Poser les cercles à pâtisserie dans la poêle et y verser un cm de pâte et y déposer immédiatement quelques myrtilles.

Faire cuire les crumpets aux myrtilles à feu doux, jusqu’à ce que des bulles apparaissent sur le dessus. Retirer les cercles à pâtisserie et faire dorer les crumpets sur l’autre face.

Servir les crumpets aux myrtilles chauds accompagnés de myrtilles fraiches.

Voir aussi:
apero dinatoire