Pancakes au bacon et sirop d’érable

Recette Crepe 21 janvier 2020 Pancakes, Pancakes salés 649 Vues

Préparation: 15 min
Cuisson: 35 min
Pour: 6 pancakes

Ingrédients :

– 18 tranches de bacon
– 200 g de farine
– 1 sachet de levure
– 50 g de beurre mou
– 25 cl de lait
– 2 oeufs
– sirop d’érable
– 1 pincée de sel
– huile

Préparation :

Mettre la farine, la levure, le sel dans un saladier. Mélanger et creuser un puits au centre.

Battre les oeufs dans le lait et les verser doucement dans le puits de farine en mélangeant avec un fouet. Incorporer le beurre et fouetter jusqu’à ce que la pâte soit lisse et coulante sans être aussi liquide qu’une pâte à crêpes.

Faire chauffer à feu vif une cuillère à café d’huile dans une petite poêle. Quand elle est bien chaude, y verser une petite louche de pâte à pancakes et laisser cuire deux minutes. Retourner le pancake et le laisser encore cuire une minute. Réserver au chaud et recommencer l’opération jusqu’à épuisement de la pâte à pancakes en remmettant de l’huile si nécessaire.

Faire cuire dans la pêle chaude les tranches de bacon. Les égoutter sur du papier absorbant.

Dans chaque assiète disposer trois pancakes et les arroser d’un trait de sirop d’érable. Poser trois tranches de bacon par dessus.

Servir les pancakes au bacon et au sirop d’érable chauds, accompagné d’une boisson fraiche.

Voir aussi:
apero dinatoire