Crêpes aux bananes

Recette Crepe 2 février 2020 Crêpes, Crêpes sucrées 551 Vues

Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Pour: 12 crêpes aux bananes

Ingrédients :

1 jatte de pâte à crêpes
6 bananes
30 g de beurre

Pour la crème pâtissière:

50 cl de lait
1/2 gousse de vanille
50 g de farine
1 oeuf entier
3 jaunes d’oeufs
1 et 1/2 cuillères à soupe de Rhum

Préparation :

Faire cuire les crêpes et les réserver au chaud.

Faire bouillir le lait vanillé. travailler dans un saladier, la farine, le sucre, le Rhum et les oeufs.
incorporer peu à peu le lait bouillant en tournant avec soin.

Mettre le mélange dans la casserole, faire cuire à feu doux en tournant toujours. Retirer du feu, dès la première bulle.

Eplucher et couper les bananes en deux dans le sens de la longueur. Les poêler rapidement dans une poêle chaude enduite de beurre.
Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
Garnir chaque crêpe de crème pâtissière au Rhum et d’une demie banane poêlée; la rouler et la disposer dans un plat à gratin préalablement beurré.

Enfourner à four chaud 7 à 8 minutes.

Voir aussi:
apero dinatoire