La pâte à galettes de sarrasin

Recette Crepe 15 janvier 2020 Galettes, Pâtes à galettes 728 Vues

Préparation: 10 min
Repos: 1 heure
Cuisson: 30 min
Pour: 8 galettes

Ingrédients :

– 130 g de farine de sarrasin
– 300 ml d’eau
– 2 oeufs
– 30 g de beurre fondu
– 1/4 cuillère à café de sel

Préparation :

Dans un saladier, battre les oeufs avec l’eau.
Dans un autre saladier, mélanger la farine de sarrasin et le sel, puis incorporer petit à petit le mélange oeufs-eau et le beurre fondu.
Fouetter le tout jusqu’à avoir une pâte lisse et homogène.
Laisser reposer 1 heure.

Verser une petite louche de pâte dans une poêle chaude légèrement beurrée.
Tourner la poêle en tous sens pour bien répartir la pâte sur toute la surface de la poêle.

Faire cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.
Retourner la galette à l’aide d’une spatule et laisser cuire encore 1 minute.

Voir aussi:
apero dinatoire